José Castillo es arquitecto por la Universidad Nacional Federico Villarreal y tiene un máster en Arquitectura y Sostenibilidad de la Universidad Ricardo Palma y otro en Arquitectura Sanitaria: Presente y Futuro de la UPC. Trabajó en el Programa Nacional de Inversiones en Salud del Estado peruano como arquitecto especialista en la Unidad de Estudios Definitivos. Su paso por la docencia universitaria, así como sus estudios de especialización en arquitectura bioclimática, eficiencia energética y paisajismo le han permitido tener una visión basada en la sostenibilidad a la hora de discutir y proponer proyectos de arquitectura sanitaria.